あじ食った 12.09.14
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01） 激安！ 普段の私が買えない デッカイ鯵 ￥１５０／１尾 ｘ２
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02） 刺身で 食いませう。
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03） 本来は赤身回遊魚なんだけど、
大きい鯵は その両方を同時に味わえる。
腹身は白身魚風に、
背はコリコリ感を強調する切り方にした。尾の方は、タタキだ。
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イナダあら煮で、キッチン・ドリンキング。 12.06.20
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01） イナダ
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02） 夏で部屋も水道水も温かいので魚も温まっちゃうから
一旦 冷蔵庫で冷やすために、
あら煮を先にした・・・ ・・・
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03） ・・・ ・・・っという無用な口実で、朝から呑んだ。
魚おろしながら ＆ 呑みながら食いやすいよ…
キンメあら煮くった 12.05.27
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’ あら ’ しか買えない私にとって、
高級魚キンメの刺身を食える身分になってみたい ・・・
嗚呼 ・・・ ・・・
12.05.11（10～） 恥酒肴 ＿ イナダ食った .05） 恥酒肴 ＿ 頭＆カマを煮たやつ。 ＿ 12.05.11 盛り付け流れが左右逆の刺身 with 焼いた皮のメチャクチャ盛り合わせ。
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ホウボウの刺身くった 12.05.08
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ホウボウ刺身と、
毎度毎度で酢から引き上げるのを忘れて
すっかり酢焼けしたイワシ酢浸け。
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黒鯛を湯引きして食った 12.04.06
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01) ’ 鰯＆鯵スパイラル ’ を一旦脱却して、
今日は奮発！して 黒鯛皮つき刺身の柵 ・・・
・・・ の 一番小さくて一番安いのを買った。
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02） 皮を引かずに食ってもイイが、
せっかく皮つきだから湯引きした。
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03） 氷水のところを、
水道水で冷ま…
カツオ食った 12.03.13
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01) たぶん、今年 ’12 初の鰹刺身。
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02） 背は、皮ひきで。
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03） 腹は、皮つきで。
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04） 速攻！ で、Kitchen drinking ！
ニシンの刺身くった 12.02.05
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01) たぶん私がニシンを買うのは初めてだと思うし、
生ニシンは確実に初めてだ。
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02) 「刺身ＯＫ」と書いてあったので買ってみた。
早速、ニシンの刺身を初体験。
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03） ラッキ－！ 数の子、子持ちニシンだった。
鍋物の具にしよう。
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イシガキダイ刺身くった 12.02.16
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タイ科ではなくて、イシダイ科の 「イシガキダイ」。
ひらめ食った 11.11.10
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01) ちいさなヒラメ。
丸ごとカラ揚げしないかぎり食うところが少なくて
メシのオカズにならないから、
ちびっとだけの刺身を酒肴にしよう。
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02) エラ除去
＆ 盲腸（虫垂炎）手術見たいに
少しだけ腹を切って腑を搾り出した。
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03) 五枚卸し進行中＿…
ソウダカツオ食った 11.11.03
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ソウダカツオ刺身、その他。
いわし一夜干し ’ もどき ’ 食った 11.06.27
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01) イワシ 安！ ￥２１１／６尾
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02) 新鮮で腹の皮が破れないうちに、
鮎や岩魚を丸焼きするとき ’ みたいに ’
エラ＆腑を抜いた。
ん？鮎は腑を抜かないかぁ？
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03) 割り箸でグルグルっと巻いて抜いたところ
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11.06.25夕の ’ ステッペンウルフ ’https://mitch1.blog.ss-blog.jp/2011-08-01-10
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いか食った 11.06.15
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01) 名前を控え忘れたが、
たぶん 刺身用スルメイカ。
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02) 刺身にした。
頭・足とエンペラは、
豆腐と一緒に煮ることにした。
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03) 食った
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いまだにリッチテキスト・エディタへバージョンアップ…
カマス刺身くった 11.06.10
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01) 材木座しらす漁師直売所で買った、
地物カマス ￥３２０／３尾（￥１００／１００ｇ）。
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02) 刺身で食うことにした。
カマスの三枚卸しなんて久々だ。
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03) 当然ながら毛抜きで血合骨を除去したが、
食うところが少なくなっちゃうから
腹骨も…
かつお＆生しらす食った 11.05.02
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01) 鰹 ￥６９８／半身
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02) 皮をきれいにした
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03) 背側は皮を剥いて、
腹側は皮付き銀造りにする。
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04) 背側を、
たとえ腹側も皮を剥くにしても
背側と腹側とを切り分けてしまった後から
皮を剥くことは困難。
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きんきＫＩＤＳ 11.04.21
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魚 ’ きんき ’ の こども、
それもセコく小さいのを 煮て食った。
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高級魚！のレギュラーサイズなんて買えないから、
小さくて一番安い値札のパック
’ 岩手県産きんき ￥２７２／４尾 ’ を買った。
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煮て食った。
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アジ食った 11.04.13
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11.02.24 恥酒肴 ＿ 鯵たたき、他 くった。
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ウマヅラハギ、他 を食った。11.01.25
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スズキの うしお汁 11.01.16
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鱸（すずき）の潮汁
鯛くった 10.12.09
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01) セコい鯛。
加えて、
１２／０６消費期限の日に値引き品で買って
１２／０９に刺身で食った。
油断大敵だけど 食通ではない私にとっては、
さすがは鯛で鮮度が落ちにくいから
’保存食？？？’ になってしまっている。
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02) 哀しくなるほどにセコい
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イナダ食った 10.11.03
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01) イナダちゃん￥５００
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02) とりあえず、半身は刺身で食おう。
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03) タコぶつ＆イナダ食った。
場違いで意味不明なミックス・ナッツも友情出演。
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04) 遅れて、あさり酒蒸しも特別出演。
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アジ煮て食った 10.10.24
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煮た鯵。 たこ＆いか。
うるめ刺身くった 10.09.21
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01) 江の島産 うるめ鰯
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02) 完了！あとは食うだけ。
手開き作業で両手がドロドロだったから、
途中の実況お馬鹿写真を撮ることができなかった。
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03) 味見
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04) うるめ刺身ぶっかっけメシ
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トビウオとかの刺身くった 10.08.07
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01) 小さなトビウオ。
尾びれは、下側が長いんだネ。
海面すれすれを泳いで、
和船の魯みたいに使って加速してから
海面上を飛ぶのだろネ。
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02) 刺身で食うことにした
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03) 下は丁寧に毛抜きで血合骨を除去したが・・・ ・・…
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うるめ鰯の刺身を食った 10.07.27
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01) 江の島産「うるめ鰯」
￥９８／パックを手開きした
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02) 塩水で洗っているつもり。
まだ、もう１パック有る・・・
新鮮さと安さに負けて２パックも買ったけど、
もうウンザリ。
シンクの底が汚いゾ！
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03) 水切りのつ…
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” 焼きカレースパゲッティ ” 食った 10.07.21海の日
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土・日・祝のみ営業の鎌倉市材木座「STONE」で、
”焼きカレースパゲッティ” 食った。
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01) ”焼きカレースパゲッティ” 食った。
ランチタイム／サラダ＆ドリンク付き￥１０００
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以下は
待っている間に小心者の私が
ビクビク…
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セコい鯵のインチキ干物を製造中 10.06.27
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01) 安さに負けて買った小鯵。
♪貧しさに負けた・・・昭和枯れすすき・・・
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02) 煮るか焼くかして
そのまま食えばイイものを、
無駄手間かけて開きにした。
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03) 海水と同程度の塩水へ浸けた。
海水濃度にするためには、
意外なほ…
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10.05.05朝の ’ ステッペンウルフ ’https://mitch1.blog.ss-blog.jp/2010-05-08-1
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