展覧会の屁 Ⅱ

鰹＆生しらす食った　10.04.25 . 01) 鰹 . . 02) 今回は腹も背も皮付きで食おう . --------- . 03) 背側の身へ金串を刺した . . 04) 皮を炙った . --------- . 05) 食った。 右は生しらす。 上は、いつもの中国産冷凍そらまめ。 …

鯛くった 10.04.11 . 01) 鯛 ￥５００ . . 02) 三枚卸ししたら、 見た目よりも身が少ない感じで値段相応かナ . . 03) 五枚卸しで血合骨を除去すると 更に貧弱になっちゃうから、 毛抜きで骨を抜いた。 . . 04) 食った。 皮へ隠し包丁を入れたつもりが・・・ 深…

鯵＆鰯の刺身と浅利の酒蒸を食った 10.03.20 . 01) 鯵＆鰯の刺身 . . 02) 鯵＆鰯の刺身を食った。 上は浅利の酒蒸。

トビウオ食った 10.02.23 . 01) 屋久島産トビウオ . . 02) 三枚卸し . . 03) 血合骨抜くのが面倒クッサイから、五枚卸しにした。 超高級魚ヒラメじゃぁあるまいしぃ！ . . 04) 腹骨削ぐと食うところが無くなっちゃうから、 背を刺身にして 腹は焼いて食うことにした。 …

ひこいわし食った 10.01.08 . 01) 横須賀長井産 ひこ鰯 ￥１９８＿１／０７ . . 02) 骨除去して刺身にするのが面倒クッサイから、 骨付きのまま酢締めすることにした。 . . 03) 酢に浸けた。 オッとぉ！塩締めを忘れた・・・ . ----------- . 04) 1パックな…

鯵くった10.01.10 .

ぶり食った 10.01.13 . ぶり＆ほたるいか食った

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安国論寺（あんこくろんじ）　日蓮宗 「妙法華山安国論寺」https://jinjyabukkaku.blog.ss-blog.jp/2006-05-01-5

鎌倉「甘縄神明神社（甘縄神明宮）」https://jinjyabukkaku.blog.ss-blog.jp/2009-04-07-16

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安く買ったコハダを、酢締めした。　09.12.07 . 01) もうシラスが獲れない時期になってしまったので、 網に入ったらしいコハダを買った。 量り売りで、￥２００／９尾だった。 . . 02) 小骨除去が面倒クッサイから、 骨ごと強烈に濃い！酢締めにしてしまおうゾ。 . . 03) 塩締め中 . …

カマス刺身くった　09.12.07 . 01) もうシラスが獲れない時期になってしまったので、 網に入ったらしいカマスを買った。 ￥４５０／５尾くらいだったかな？ . . 02) 刺身にするつもりで三枚卸しにしたが・・・ . . 03) ・・・骨抜くのが面倒になったので、 半分だけ刺身にした。 . …

酢締めの、鰯＆鯖くった。　09.12.15 . 01) 塩締め済みの鰯を、 ’すし酢’と’マリネの素’に浸けてみた。 嘗めりゃぁわたるだろうと識別の印を付けなかったら、 食うときになって どっちがどっちだかがわからなくなった。 ただただ、私の舌が鈍感なだけだ。 . . 02) 中は しめ鯖なんだけど、 両側は…

鯵、蛸、烏賊、鮭、鯖くった。 09.11.27 .

09.11.25朝の ’ ステッペンウルフ ’　https://mitch1.blog.ss-blog.jp/2009-11-28

しめ鯖くった　09.11.18 .

スズキ、サーモン、しめ鯖を食った。 09.03.05 . スズキ、サーモン、酢に浸け過ぎた しめ鯖。

地物カツオ食った 09.10.04 . 閉店間際のシラス漁師直売店へ 釜あげシラスを買いに行ったら、 網に掛かったらしいカツオと ヒラソウダがあった。 値段を聞いたら、 もう店じまいだから カツオ￥２５０ ヒラソウダ ２尾で￥１５０ にしてくれた。 さすがに、 「じゃぁ シラスはいらないやぁ」っとは言えなかった。 当…

鯛を食った　09.09.18 . ・・・ ・・・っと誇らしげなタイトルとは裏腹に、 これまで通りの セコい鯛。 . 01) いつものことで、売り場の中で 小さくて安い鯛を買った。 今や メバル、イサキ、タカベなんかりも、 鯛の方が遥かに安い。 でも、デッカク成長するのに こんな小さいうちに食ってしまうのも痛々しい…

丸ソウダ食った　09.08.31 . 01) しらす漁網元直売所で買った、丸ソウダ。 （我々三浦半島地域ではマンダラと呼ぶ） ￥５０ｘ３ ＆ シイラ￥５０ 予定外の買い物だったけど、 激安さに負けて 無計画に買ってしまった。＿８／２６ （この写真は他のページと重複する） . ------- . 02) コレ以前…

メバル煮て食った　09.08.26 . 01) 毎度のことで、目方が軽い＝￥が安い のを買った。 . . 02) メバルを煮て食った。 身への切り込みが深すぎて、煮崩れして失敗した。 皮も、落とし蓋に貼り付いて剥がれてしまった。 .

まぐろ大トロ食った　09.08.26 . 01) 見よッ！ 皿の左上で誇らしげに、 そして これ見よがしに鎮座するマグロの大トロをッ！ . －－－－－－－－－－－－－－－ . 02) 悲しくも、その実態は・・・ ・・・ トロには違いないけど、骨付き部位の切り落とし。 骨を外す手間を考えると、￥４９８ｘ２は 割高だっ…

鰯／鯖の押し寿司　09.08.03 . 01) 今回は、とろろ昆布を寿司飯（酢飯）で サンドイッチしてみることにした。 . . 02) 前回同様、しめ鯖＆鰯酢浸けを乗せた。 . . 03) 重しを乗せて放置 . . 04) 型から抜いた . . 05) 鰯／鯖の押し寿司を食った . …

カツオ、サーモン、しめ鯖食った　09.07.29 . 市販真空パック入りのカツオたたき、 トラウト・サーモン刺身、 酢に浸け過ぎた しめ鯖 を食った。 毎日食べたい魚のおかずナツメ社ユーザレビュー:Amazonアソシエイト by ウェブリブログ

09.03.27夕の ’ ステッペンウルフ ’https://mitch1.blog.ss-blog.jp/2009-03-29-3

09.07.14夕の ’ ステッペンウルフ ’

09.07.12夕の ’ ステッペンウルフ ’https://mitch1.blog.ss-blog.jp/2009-07-13-1

アジ食った 09.07.10 . 01) かなり大きな鯵。 ￥５００／２尾。最近では、激安の部類。 . . 02) 刺身にした . . 03) これは、遊びで撮っただけ。 . . 04) 上段は、コリコリ感を増すために 背の身を長手方向に切った。 下は、腹の身を普通に切った。 . . …

鰹を食った　09.07.09 . 01) 皮付きが欲しいから半身を買ったんだけど、 自分で卸すから 1尾丸ごとを 安い価格で店頭へ並べて欲しいよナ。 . . 02） 血合い骨とヒレまわりの硬い皮を削いだ。 . . 03) 背中側の皮を炙る準備 . . 04) タタキではなくて、皮だけを炙った。 …